2006-02-06 南国での食事情！ [長年日記]
_ ラワイビーチでの食について。
_ プーケットの南にあるラワイビーチでは毎日新鮮な魚介類達があがっているので、炭火焼で食べたり、煮付けにして食べたりと、海からの恩恵を思う存分味わう事が出来ます。
夕方3時ごろが良いらしく、その時間になると人も賑わい、新鮮な魚介類が店に並びます。
_ ビーチ沿いには焼き物屋さんがズラリと並び、ビーチで、ちゃぶ台とゴザで海を目の前に魚介類を頬張れます。ここにあるアサヒガニと言うカニはとても美味しいです。貝類なども出揃い、地元のタイ人達にも人気の場所です。
_ 最後は市場。ラワイ周辺では3,4箇所のうち大体何処かでやっています。お菓子から、野菜、肉、焼き物、揚げ物、お惣菜、衣類などなど、とにかくいろいろあって面白い所です。未だに僕にとって謎の食べ物も多く見られます。
_ タイに市場は欠かせません。おまけに海が近いと、魚介類も新鮮、そして豊富です。海からの恩恵と陸からの恩恵が上手くかみ合うラワイビーチ。南国って感じのする所です。
2006-02-10 縞模様と数学者 [長年日記]
_ 写真の魚は、ダイバーさんにも人気の魚、タテジマキンチャクダイの幼魚の写真です。親になると全く違う色と柄に変わります。この魚の縞模様について、かなり興味のある面白いお話です。
_ 子供の時が全体に青色、次に黄色と青の中間、成魚は全体的に黄色になります。この成長段階で縞模様も変化するのですが、渦巻きから横じまになり、最後は縦じまになると言う、いつでも派手な衣装の魚です。
_ もしこの縞模様が体の表面にプリントしてあるのならば、生涯縞の数は変わらず、大柄なサイズの縞が出来てもおかしくないはず。しかし実際には、柄も縞も体と一緒に変化して成長している感じです。
_ この縞模様の不思議にチャレンジした日本人の生物学者の先生が使用したのが、「反応拡散理論」という、イギリス人の数学者アランチューリング（1912−1954）の考えた理論です。
_ 理論は、「2種類の化学物質がある条件の下で互いに影響しあいながら合成される時、これらの濃い部分と薄い部分が出来て、波のような繰り返しパターンが生まれる」と言うものです。
_ 体が丸くなって広い部分では波が割り込んでいって新たな縞を作り、尾の部分のように狭くなっている所では、波が入り込めずに消失するということみたいです。その他エイやウツボ、トカゲなどの模様をこの理論を使いシュミレートしているみたいです。
_ アランチューリングといえば、第二次世界大戦中ドイツのエニグマシステムを解読する為の暗号チームの指導者であり、ドイツの敗北に事実上大きい役割を果たした人です。彼の考えた理論的仕事のおかげで、「コンピューターの父」とも言われています。彼がいなかったら今の私達の生活はどうなっていたでしょうね？
今回は、ダイブクルーズなどで見られるお魚の、ちょっと変わった見方です。魚の不思議に数学の理論を用いるなんていうのはすごい発想ですね。
_ 今度タテキンさんと出会う時には、是非、縞の不思議にも注目してみて下さい。
_ 参考資料−うにの赤ちゃんにはとげがない。美しい数学。
2006-02-14 おもしろい！魚の名前の由来！ �� [長年日記]
_ コノシロ（コハダ）の名前の由来
_ 魚の名前をかなり知っている方は多いと思いますが、
その魚の名前の由来については、なかなかご存じないのではないかと思います。
_ 日本での魚の名前の由来は姿形から連想させる物のほかに、物語から付けられた魚もいます。外国の魚は、点の数や、何か別の生き物に例えて付ける場合を多くみます。
_ そんな中で、面白そうな名前の由来を持つ、鮗（コノシロ）お寿司屋さんだとコハダをご紹介したいと思います。
_ コノシロについては色々な名前の由来について説があるそうです。その中の、「東雅」というものによる物です。ここではツナシと呼ばれていたそうです。
さてその物語は、ある男が後妻を迎えることになったが、先妻の子供が邪魔になり、召使に命じて殺させることにした。しかし、この召使はこの子を殺すにしのびず、ツナシを焼いて子供を焼いていると告げた。
_ この魚を焼く臭いは、人を焼く臭いによく似ていたからである。それから、ツナシをコノシロ（子の代）と呼ぶようになったと言う物です。
_ 人を焼く臭いに似ているなんて、今考えるとちょっと怖いですが、これで、1人の命を救えたのですから、たいした魚です。
_ 今度おすし屋さんに行く時には、コハダ（コノシロ）を尊敬の念を抱いて食しましょう！
_ ＨＩＲＯ
_ 参考文献−お魚の文化史
2006-02-20 コメット！ [長年日記]
_ シモフリタナバタウオ（牛肉っぽい名前）
_ 日本名はシモフリタナバタウオ。
英名をコメットといいます。普段は岩の中などにひっそりと暮らしています。かなりシャイな生き物です。
_ どうやら尻尾をウツボと似せて、一応外敵を防いでいるらしいのですが、
ん〜。出会ってもすぐに岩の中に引っ込むのでは、ウツボに似せなくても良いのでは？なんて思ってしまいます。
_ 最近撮った写真の中で、偶然卵らしき物が写っていたのでご紹介いたします。写真は正面のシモフリ君ですが、その頭の上辺り。グレーのキャビアみたいな物がビッシリと岩についています。
幼魚です→_ シミランではそんなに多く見られるわけではないので、観察は不可能ですが、幼魚の写真が下です。大人は真っ黒なのに子供は白が目立ちます。
_ なんだか美味しそうな肉の名前っぽいですが、もし出会ったら、驚かさないように近づいて見て下さい。
_ seaforest-HIRO
_ ticolino [キンチャクダイの赤ちゃんはホントによく似ているのに、大人になると全然違うのにはビックリ。大人も子供も一際目立つ柄で目..]
_ HIRO [ticolinoさん。コメント有り難うございます。タテキンは本当にどこにいてもすぐに目立ちますよね。しかし、この柄が..]